重点内容

　　传统研究中认为人体器官的衰老是自然规律，但现在的研究证实，人体的器官不应该提前衰老，还应该延长2～3倍不衰老的时间。这一结果，目前起码在大白鼠实验中得到证实，在延缓器官衰老的动物和人体研究中，还发现了一个重要现象，就是胃肠衰老提前于其他所有的器官。与主要脏器器官比较，胃肠器官提前大约10年左右的时间衰老。观察发现，胃肠器官衰老后首先使脏器器官出现一个代偿期，而后，所有的器官进入实质性衰老阶段，经过动物器官再生复原实验的研究发现，这一过程可通过保障器官全营养必须营养素的供应养生来得以缓解，或者是中止。根据这些情况可以得出如下结论，器官提前衰老是由于必须营养素的缺乏造成的，而全营养必须营养素的供给是靠胃肠器官来吸收的。

　　经研究证实，导致身体必须营养素的缺乏，是由于胃肠提前衰老引起的。其结论是胃肠提前衰老是中年人的万病之源，也是所有人的万病之源，如果提前预防或再生复原已经提前衰老的胃肠器官，就可避免器官衰老疾病的发生，或恢复和中止正在发生的器官衰老疾病。本章重点阐述造成胃肠器官提前衰老的原因和预防提前衰老的方法。

方进勇

中国中西医结合学会烧伤专业委员会常务委员

刘敏

湖北省宜昌市中医院消化内科主任

 

案例：

　　从古至今，老百姓的生活可以用四个字来概括，那就是“衣食住行”。饮食是我们基本的生活内容之一，特别是近些年随着经济的发展，人们餐桌上的食品也是越来越丰富，南北东西的各色饮食都可以品尝得到。但是如果胃肠不好，别说是享受美味了，恐怕吃饭也会成为痛苦。胃肠问题虽然不像肿瘤、白血病那么可怕，但是它非常折磨人，往往是几年的辛苦治疗，换来的效果却微乎其微，对于这一点，五十岁的张阿姨是深有体会的。

　　张阿姨四处求医好几年，胃糜烂的情况时好时坏。为了避免病情的反复加重，张阿姨又来到了宜昌市中医院进行了治疗……

　　主持人：刘主任，刚才我们提到张阿姨的胃病总是反复发作，那究竟是什么原因造成的呢?

　　刘　敏：通俗一点说，胃就是人体装食物的袋子，就是你吃了什么东西，首先都装在胃里面。胃就在人的上腹的位置。胃里面首先接触食物的那一层我们叫胃黏膜，胃黏膜因为经常受到食物的影响，容易受到损伤，随之会引发一些症状，比如疼痛、返酸、嗳气、打咯等，有的还有食欲不好。这些症状都是由接触食物的这一层黏膜受到了损伤引起的。

　　因为人们每天的饮食不一样，不是吃进去的食物都是人体需要的。比如现在的各种应酬，饮酒、抽烟，以及其他社会的活动，都会给人带来很大的压力，这些都和胃粘膜受损有关系，包括劳累过度都可以影响胃黏膜的健康。而且随着年龄的增大，胃壁的细胞黏膜也在逐渐衰老，所以胃病反复发作，经常出现好了又犯的情况，这都是胃黏膜有了损伤引起的。

　　方进勇：除了刘教授说的平时的胃肠黏膜反复受到损伤是一个重要原因之外，还有一个重要的原因，刘教授也提到了，那就是胃肠的衰老。我们知道胃肠其实是我们人体当中最早衰老的器官之一，一般35岁以后，胃肠就逐渐出现衰老。胃肠出现衰老以后，它的功能也逐渐出现衰退。好比40岁时有70％的吸收功能，那么到70岁以后，只剩下35％的吸收功能了。这样的话，不但胃肠系统本身会出现问题，随之而来的是，因为消化吸收功能的问题影响到其他组织器官的营养缺乏，引起其他器官的原发性疾病。

　　主持人：刚才刘主任提到了这个胃黏膜，究竟什么是胃黏膜呢?

　　刘　敏：胃是人体最重要的器官之一，它负责消化食物，并将它转化为能量供给机体。胃黏膜就是胃壁上很薄很脆弱的一层粘膜组织，它如同一道天然屏障，保护着我们的胃壁。一旦胃粘膜受损，胃壁很容易被伤害，随之会出现急慢性胃炎、胃溃疡等等各种胃部疾病。

　　主持人：张阿姨今年50岁了，她的胃黏膜糜烂反复折磨她很多年了。张阿姨在宜昌市中医院进行了治疗，现在，张阿姨自我感觉症状几乎没有了。那么刘主任，像张阿姨的这种情况，是不是就算好了呢?

　　刘　敏：我们通过给张阿姨治疗的胃镜结果来看一下，主要看胃窦的部分。看这张最早的胃镜的片子，可以看出来，充血的部分像花瓣一样，红白相间的，到处都有这种点点。这些点都是胃幽门部分出现了糜烂的情况，也就是胃黏膜的糜烂情况。隔了半年以后我们给她复查了一下，我们还是看同一个部分，幽门这个部分，一片一片的像花瓣样的红点就没有了，黏膜基本上算是光滑、均匀、有光泽的。今年8月份又给她复查了一下，最开始胃窦部分问题最大，但是最后复查的这张片子基本上黏膜都很均匀、很光滑，都没有什么病态。第三张片子和第一张完全是不一样的，糜烂的地方基本上都愈合了，糜烂都没有了。这就证明现在治疗的情况是比较好的。

　　主持人：我们看张阿姨以前用了很长时间很多方法来治疗，但是效果都不怎么好，那这一次您是采用什么方法给她治疗的呢?

　　刘　敏：我们采用的是胃肠原位再生技术给她进行治疗的。同时结合她的饮食，指导她饮食要有规律，避免摄人刺激性的食物。并且从休息等各方面配合我们的治疗。综合治疗之后，她的病情就一天天减轻了，症状逐渐消失，病人整体的感觉特别好。

　　主持人：在前面的节目中我们看到断了的手指、大面积的烧烫伤都可以通过再生的方法进行治疗，但是胃黏膜属于内脏的一部分，看不见也摸不着，怎么来实现再生呢?

　　方进勇：这就牵扯到胃肠再生复原的一些机理问题。我们知道胃肠再生复原是整个再生科学其中的一部分，它的机理其实和烧伤治疗机理是一样的。烧伤是通过潜能再生细胞变成干细胞，胃肠再生复原同样可以把胃肠各种衰老细胞变为一个正常细胞，从而恢复胃肠的生理性结构和功能。这不但使胃黏膜恢复正常，包括下面的腺体，都恢复正常。其二，我们知道胃肠里面本身就有干细胞，只不过随着衰老这些细胞的分裂能力、活性逐渐下降。胃肠再生复原技术一方面可以刺激潜能再生细胞变为干细胞，另一方面它可以使衰老的干细胞活力增强。举一个简单的例子，就好比说胃肠黏膜损伤了，它本身有一个修复能力，但是因为衰老了，它的修复能力差了，所以损伤之后，损伤的速度比修复的速度快了，所以胃黏膜就反复出现不愈合。还有就是胃肠胶囊里面有微晶体，这微晶体很小，当胃肠胶囊吃进去以后，可以吸附在肠绒毛间隙当中，随着胃肠的蠕动就把我们平时不容易消化的食物垢清除掉，这样就增加了胃肠有效地吸收面积，我们吃同样的东西，身体可以吸收得更多了。服用胃肠胶囊后，人体内再生复原有一个程序。这个程序一般分三个部分：第一部分，7天可以形成一个单独的基本功能单位，我们叫胃肠细胞团；第二部分，15天可以形成多个单位的功能；第三部分，21天基本功能单位就组合在一起，形成一个完整的胃黏膜结构。这就是胃肠再生复原的机理。如果我们用一句话来概括，那就是从胃肠的潜能再生细胞成体细胞变为干细胞，从而恢复胃肠的生理结构和功能的完整。

　　主持人：方主任，胃的衰老性和损伤性究竟是什么样的概念呢?

　　方进勇：胃黏膜损伤性疾病，如果用简单的一句话说就是胃黏膜缺少了，这叫损伤性的，胃溃疡、十二指肠溃疡，都属于损伤性疾病。糜烂也是损伤性的，只不过损伤的程度大小有别。程度比较大的，超过黏膜的三分之一以上我们叫溃疡，三分之一以下我们就叫糜烂。那么衰老就是人体的胃肠自然衰老引起的各种疾病。

　　主持人：确实是非常先进的一项技术。我们看张阿姨用了这项技术以后，胃肠功能已经得到了很好的改善。那像她这种情况，以后还会不会复发呢?

　　方进勇：如果说自己不注意保养，那也说不定。但是我们要求病人生活上要有规律，食物要避免生冷、辛辣这些刺激性食物。生活上要做到注意起居饮食、要做到定时睡觉，不要熬夜、不过分劳累等。再就是不能饥一餐饱一餐的。像这些都要注意，如果都配合得好的话，病人一般都不会复发的。

　　主持人：胃肠疾病可以说是大家比较关心的一个健康问题，很多人由于生活不规律或者是饮食不健康，可能造成胃肠功能衰退或者是胃肠虚弱，针对这种情况应该怎么来保护胃肠呢?

　　方进勇：刚才刘主任说得很对，其实我们的胃肠不论是饮食结构问题，还是饮食量的问题，都与我们胃的损伤有关。为了解释这问题，我要引进一个概念——生物钟。人体本身有生物钟，每个器官都有自身的生物钟。细胞也有生物钟。人体是个大的生物钟，器官是个小的子生物钟。那么子生物钟的规律必须符合整体的规律，就是大的规律、人整体生物钟的规律。胃肠作为器官生物钟，必须符合整体的人的生物钟。

　　主持人：那么人体整体上有什么规律呢?

　　方进勇：人体有一个生物钟，就是白天80％的细胞在大脑的统一指挥下进行活动。它需要能量物质。所谓能量物质就是我们平时说的糖、脂肪酸等。在夜晚，80％的细胞处于休息的状态，20％的细胞，主要是胃肠道这部分细胞处于工作状态。那么这时候它是利用我们身体的营养物质来进行自身的修复。这种营养物质主要包括氨基酸、必需脂肪酸、维生素、矿物质等。

　　主持人：白天需要能量物质供给人体活动需要，夜晚需要营养物质使细胞自我修复。如果具体到食物当中，都是哪些食物呢?

　　方进勇：营养物质的需要，就牵扯到我们应该怎么吃、吃多少、什么时间吃的问题。我们了解了胃肠的生物钟，了解了细胞的生物钟，那么自然而然地就了解了我们什么时间吃的问题。其实一日三餐是一个经验的总结，它有一定科学道理。经过夜间能量物质的消耗，营养物质的消耗，早晨必须进行适当的补充。这种补充既有能量物质也有营养物质。一方面可以弥补肝脏和其他组织的能量物质代谢不足，来弥补肝糖等。另外一方面就是白天要活动，需要更多的能量物质，所以早晨要补充一定的能量物质和营养物质。吃下去的食物经过四个小时，其中两个小时在胃部进行各种消化，消化过后形成食糜进入到小肠，小肠消化两个小时后，各种营养物质通过小肠吸收，四个小时后到达结肠，这个时候正好是我们吃中餐的时候。中餐其实是我们早餐的延续。同样四个小时过后正好是晚餐的时间，所以我们一日要三餐是有科学道理的。

　　接着再来说说每餐吃什么?这个是好多人都比较关心的问题。吃什么?怎么吃?现在我们了解的营养物质，有的人说是六大类，有的人说是七大类，无非就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，当然矿物质包括常量的、微量的，还有人把水也算是必须营养物。对于我们来说，白天主要是提供一些能量性物质。能量性物质主要是脂肪和碳水化合物。所谓碳水化合物就是我们平时所说的谷物大米、面条这些。营养物质主要是氨基酸和必需的脂肪酸、维生素、矿物质等。　

　　主持人：您认为早餐应该吃些什么好呢?

　　方进勇：这牵扯到一个饮食分配的问题。这个分配是按照我们细胞来要求的。我们在体外的细胞研究中发现了什么样的营养成分比例对于细胞最适合。这种最适合指的是我们身体的所有细胞都可以生长得很好，因此整个人一定是非常健康的。那么最合适的比例是什么呢?我们如果换算成食物的话，可以简称为“41113饮食”。4份以牛羊肉为主，可以包括禽类，比如乌鸡、鸭什么的。1份是蛋类，各种鸡蛋、鸭蛋。吃蛋类的时候，一定要注意蛋白和蛋黄的比例。因为蛋黄主要是胆固醇，如果血液胆固醇比较高就得少吃蛋黄，最符合身体需要的，应该是两个蛋白，一个蛋黄。或者是三个蛋白两个蛋黄，这样比较符合我们身体的需要。另外l份是海产品，包括海产的动物和植物，海鲜、小鱼、小虾之类的。还有1份碳水化合物，主要是供应能量物质的。最后，3是指各种蔬菜。绿叶类的蔬菜可以保证我们身体的各种维生素和矿物质的需要。这是我们整个饮食的比例。

　　此外，我再来讲早餐、中餐、晚餐的大概比例。传统的观点是早上要吃得好，中午要吃得饱，晚上要吃得少。我们的观念和传统的有所不同。早餐要少而精，中餐要少，晚餐要饱。为什么是这样?因为早餐主要是补充夜间消耗的各种物质和为白天活动储存一部分能量，所以早晨就要少而精。一部分营养物质包括我刚才所说的各种肉类、蛋类，再加上少部分碳水化合物就行了。中餐，其实是早餐的延续。我们要少吃点，不能吃太多。为什么不能吃太多?大家有可能有这种感受，如果你中午吃得比较多的话，就感到发困，因为很多的血液供应到胃肠道，胃肠道因为消化需要耗能量，那这样大脑就缺少了能量，就会感到发困，所以中午不能吃得太多。晚上这一顿，一定要吃好、吃饱，对于年轻人来说会有所顾虑，尤其女性朋友，她们会考虑会不会发胖的问题。所以必须按照刚才说的“41113饮食”来吃。晚餐的比例中大部分是牛羊肉这类的营养物质，它可以保证晚上休息的时候，各种营养物质修复白天因为细胞活动所损耗的各种物质，另外它还提供了细胞再生需要的各种营养物质，必须有原料，没有原料的话，即使它在休息时它也得不到修复。所以晚餐必须吃得好，不要担心会发胖，你要保证你身体含的能量性物质很少。所谓的胖，其实主要是能量性物质过剩引起的过多能量储存在体内引起的。

　　主持人：看来吃也是很有讲究的。那刘主任我们还是回到刚才那个问题上，您作为消化内科的大夫，对于胃肠保健的这套方法您有什么样的体会呢?

　　刘　敏：我们按照原来的传统方法治疗的时候，确实是存在一些弊端的。比如说有一部分病人，尤其是相当一部分的老年人，不光是胃黏膜的糜烂，还有胃黏膜的萎缩问题。就是说一部分胃黏膜不工作了萎缩了，另一部分胃黏膜开始糜烂、充血。这种症状表现出来以后，如果在临床上用常规的方法治疗，我们就有一点困惑。比如使用H2受体的拮抗剂，以及质子泵抑制剂，总的目标是抑制胃酸分泌。胃酸分泌减少对胃黏膜部分萎缩的病人来讲，可能会加重他的消化不良的临床症状，比如说腹胀、打嗝等。治疗就容易有这些副作用，不治疗呢黏膜糜烂的那一部分又相当疼痛，很难受。这是传统疗法在胃病治疗上的一个困惑。

　　胃病其实主要是由于胃粘膜受损以后，胃酸直接刺激胃壁，造成溃烂，产生的种种不适。传统治疗方法主要是抑制胃酸分泌，减少它对胃壁的刺激，使溃疡得到修复。而一旦胃酸分泌减少，人体消化食物的能力就会下降，这样反过来又加重了消化不良及其他症状。用传统的方法我们解决不了这些问题。

　　我们从2005年引进了肠胃复原技术。刚才方主任已经介绍了它的原理，在保护胃黏膜、促进胃黏膜的修复过程中，这项技术起了很大的作用。不光是有胃黏膜糜烂的、坏死的可以修复，胃黏膜萎缩的病人也可以再生。刚才说到潜能干细胞的修复过程，原位复原的一个过程，用这种方法的话，就可以解决我们长期困惑的不好治疗的问题。病人基本上可以平稳地恢复，没有感觉哪儿不舒服。治疗期间复查肝功能、肾功能，也都没有什么影响，而且自我也没有什么明显的不舒服，所以这个方法是比较安全的。况且病人所有症状缓解以后，通过我们的胃镜检查恢复得很好。症状缓解以后让他配合饮食疗法，基本上不会复发。

　　主持人：刚刚两位专家给我们介绍了再生医学在胃肠保健和治疗领域的情况，就是说除了皮肤以外，原来胃黏膜也可以得到再生。除了胃黏膜，还有哪些器官可以再生呢?

　　方进勇：除了胃肠组织再生，关于四大组织器官能不能再生的问题，我们也早就研究完成了。目前我们在体外，可以复制206个组织器官。换句话说，人体所有的组织器官再生的试验，我们在体外都已经完成了。　

　　主持人：有关这方面的前沿研究还有没有?您能不能给我们介绍一下?

　　方进勇：还有就是对肿瘤细胞的研究。国际上对肿瘤细胞的研究有个标准，我们的研究得出的结果和那个标准是一致的。具体来说，在试验中，只要加入再生物质，肿瘤细胞就不能生存，正常组织和正常细胞再加上再生物质之后，就生长得很好。

　　在大白鼠的抗衰老实验中，因为大白鼠和人体99％的组织都是一样的，所以大白鼠的实验，很能代表人体当中的实验，我们把中老年的大白鼠寿命延长到2倍以上，不但生命延长2倍，我们做病理组织切片时也发现，延长2倍以上寿命的大白鼠的组织切片，相当于年轻大白鼠的组织切片。换句话说，就是在大白鼠身上我们已经实现了延长大白鼠2倍寿命的目标。该成果用在人体上，人的寿命将达到300年。当然在临床应用性研究方面，除了我们刚才所说的胃肠再生复原以外，我们在临终期癌症方面也进行了再生复原研究。

　　主持人：癌症也可以用这个方法治疗吗?

　　方进勇：我们选择了最晚期的临终癌症病人进行研究。现在国际标准是最晚期癌症的生存期不超过三个月。我们选择了这部分病例，就是目前传统医学已经没有办法治疗了，家属也放弃了，我们选择了这一部分病人，给他服用再生物质，同时进行饮食的指导。我们在2005年做了这个大样本试验，现在有很多最晚期的癌症病人生活得很好。因为当时他属于临终期，有的甚至卧床都不能动的，现在和正常人一样。当然，他的肿瘤还存在，但是其他组织器官功能很好，不但肿瘤没有扩大，甚至很多都缩小了，同时其他组织器官都呈现出像大白鼠一样年轻化的一种表现。另外，我们已经完成了5年期老年人的再生复原，得出了同样结果。当然，人体要达到2倍以上寿命的话，那时间很长，但是5年期总结，我们所有的人都发现，经过服用再生物质，被干预者都表现出精气神力的提高。有一位80多岁的白血病患者，通过人体再生复原养生过后，他的精气神力表现明显旺盛，连续打7小时高尔夫球不感觉到累，而且还得到了一个打得最远的奖。